ビーチハニージュー 500ｇ【非加熱のはちみつ】 [honey_prh1]
商品詳細
★クレプシーorラクナールと同時購入で送料無料
ただ甘いだけではない、
深い香りと森の静かなエネルギーに満ち溢れたはちみつ
それがビーチハニージュー
世界でも珍しい、貴重な黒ブナ(Black Beech)の甘露蜜
ニュージーランド南島の、しかも限られた所にしかない、黒ブナの森。
木々の幹も枝もびっしりと黒い菌で覆われていて、ひっそりとしたその森の中は
独特の香りがして、とても落ち着きます。
鈴木家のお嬢さんたちも小さな頃から黒ブナの森の散策が好き。
森には甘くて美味しいものがあるから。
この雫を指ですくっては舐めて歩きます。
この辺りで山歩きをする人はみんな舐めずにいられない、山の楽しみの一つです。
黒い菌からでている 白い糸状のもの。
これは木の樹液を吸う虫だそう。
その樹液の余分が
雫となって溢れている蜜を、
みつばち達がせっせと集め、
巣に持ち帰り、
さらに濃縮して美味しいはちみつにします。
それが、世界でも珍しい、貴重な黒ブナ(Black Beech)の甘露蜜
ビーチハニージュー生はちみつ（Raw Beech Honeydew Honey）です。
dewは、デューが日本語訳として一般的なようなのですが、
現地の人の発音が絶対にジューと聞こえるので
鈴木さんは初めてこのはちみつに出会った時から
ハニージューと呼んでいるそう。
「なんか違う」という感じがして、
どうしてもハニーデューとは言えないそうです。(笑)
花の蜜ではなく
木の樹液から集めてくるはちみつなので、
他のはちみつとは全く違う
濃厚な美味しさと結晶しにくいのが魅力です。
いつでもトロリとした液状で使いやすく、
香り豊かで深みのある甘みは
個性的なのに、
不思議と何にでも合います。
ヨーロッパ、特にドイツでは
ライ麦パンのおともとして
広く人気があるそうです。
豊富なミネラル
一目見て、クローバーやアカシアなどのはちみつとは違う、色の濃さにお気づきになられるでしょう。
一般的に色の濃いはちみつほどミネラル分が多いと言われていますが、
ビーチハニージュー蜂蜜は他の花はちみつと比べ、圧倒的に 豊富なミネラル分 を含んでいます。
びっしりと木を覆う黒い菌類によってミネラルがさらに追加されるのです。
抗酸化トップクラス
また、地元の大学 Lincoln University での研究で、ニュージーランドのビーチハニージュー蜂蜜は、
他のほとんどの花はちみつよりもはるかに 高いレベルの antioxidants- 抗酸化物質 が発見されています。
赤ワインに多く含まれることで話題になった ポリフェノールを多く含む はちみつとして、
マヌカはちみつや、タイム（ハーブ）はちみつなどと共に、
ニュージーランドのはちみつの中でもトップクラスなのです。
さらに！（まだあります！）
マヌカハニーと言えば antibacterial- 抗菌性がよく話題にされますが、
実はビーチハニージューはちみつには通常のマヌカはちみつよりも 高い度数の抗菌効果が含まれるのです。
そしてもう一つ！（まだありました！）
ビーチーハニージューはちみつには、他のはちみつより 多くオリゴ糖が含まれるのです。
オリゴ糖には胃腸の働きを助け、 腸内善玉菌を増やす効果があります。
＊大腸炎に罹患している人や抗生物質を服用している人に特に有益であり得る、という資料もあります。
養蜂家の鈴木さん一家 ビーチハニージューは
＜材料＞ お酢 大さじ2 レモン果汁 大さじ2 ビーチハニージュー 小さじ1/2 ニンニク 2かけ（潰して） エクストラバージンオリーブオイル 180ml バジル（みじん切り） 大さじ１ オレガノ（みじん切り）大さじ１ ＊ドライの場合はどちらも小さじ１ ＜作り方＞ すべての材料を蓋付きの小瓶に入れて、 よく振って出来上がり
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＊ピコミーレ蜂蜜が安心安全でおいしい理由をお伝えします
みつばちの餌は彼らが集めた蜂蜜のみ
完全に純粋な生蜂蜜（なまはちみつ）
ピコミーレの蜂蜜の成分は
みつばちの集めてきた
純粋な蜜のみ。
養蜂家の鈴木さんのポリシーは、
みつばちに砂糖・ブドウ糖などを与えません。
越冬には取り分けておいた蜂蜜を
蜜蜂にお返ししているので
蜂達は純粋に自然環境のもと暮らしています
抗生物質フリーの生蜂蜜（なまはちみつ）
ピコミーレの蜂蜜は
抗生物質は一切使用していません。
ニュージーランドは
蜂への抗生物質の使用を
法律で禁止している
世界でも唯一の国なのです。
抗生物質フリーの蜂蜜に出会えるのはレア。
混ぜ物なしの安心な蜂蜜（なまはちみつ）
ニュージーランドでは
空港や港での検疫がとても厳しく
独自の生態系が保たれています。
ほかの国からの蜜蜂はもちろん、
蜂蜜の輸入も一切禁止。
そのため、ニュージーランド国内で
瓶詰された蜂蜜には、
ほかの国の蜂蜜が混ざる事はないのです。
ＧＭＯ（遺伝子組み換え作物）フリー
ニュージーランドは
遺伝子組み換え作物を
禁止している数少ない国の１つで
作物も蜂蜜もＧＭＯフリーなので安心です。
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PicoMiere Raw New Zealand Honey
ピコミーレはみつばちを大切にし、
みつばちに無理をさせない養蜂を
心がけています。
空気と水の美味しいニュージーランドの
緑豊かなゆったりとした環境の中で
元気なみつばち達が
集めてきてくれたはちみつは、
巣枠から味見をするのが
一番おいしいです。
「この感動的なおいしさのはちみつを
そのまま瓶詰めして
多くの人々に味わって欲しい」
「加熱なし、濾過なし、クリーム加工なしが一番おいしいんだ！」
という情熱で
皆さまへお届けしています。
どうぞお楽しみください。
＊花粉や蜜ろうなどが黒いゴミのように見える事がありますが、品質には問題ありません。
| ＊ 完全非加熱の生ハチミツ 非加熱、未加工および未濾過のはちみつ。 天然ピタミン、ミネラルの宝庫で、抗酸化レベルが高く、体内でビタミンやミネラルを活性化する酵母や酵素が多く含まれ栄養価に優れています。 その中でもピコミーレのはちみつは、 「はちみつで一杯になった巣箱を回収→採蜜→瓶詰め→日本へ送る→お客様へお届けする」シンプルな流れで、 ニュージーランドで瓶詰めしたものを日本に送っている、 搾りたての間違いない非加熱のはちみつ。 みつばちが蜜を集めて濃縮させたそのままの美味しさと繊細な香りを味わってください。 |
商品仕様
| 原材料 | ニュージーランド産はちみつ |
|---|---|
| 内容量 | 500ｇ |
| 原産国 | ニュージーランド |
| 販売 | MINRYO豊中 |
| 賞味期限 | 2023年（ラベルに記載） |
| 保存方法 | 直射日光を避け冷暗所に保管 |
| 商品について | 結晶したはちいつは湯煎で戻すこともできますが、品質を保つためにはそのままお召し上がりいただくことをおすすめします。 |
他の写真
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養蜂家の鈴木さんファミリーからのメッセージ
私たちはニュージーランドの南島、”ガーデンシティ”として有名なクライストチャーチから
３０kmほど離れた地に住む養蜂家ファミリーです。
大好きなみつばちたちと、できるだけオーガニック、できるだけ自給自足、
できるだけエコ、な暮らしをしています。
『はちみつで一杯になった巣箱を回収→採蜜→瓶詰め→日本へ送る→お客様へお届けする』
というスタイルで、ミツバチが集めてきてくれたそのままの生はちみつをニュージーランドで瓶詰めし、
愛知県豊山町から日本の家族の助けを借りて日本の皆さまへお送りしています。
春から秋までずっと養蜂の仕事の大切な時なので、
夏休みも家族旅行だとかに行けなかったり、 どうしても養蜂中心になってしまうんですけど
養蜂家ファミリーである事を娘たちも一緒に楽しんでくれている様子です。
それは、娘たちもいちばん美味しいはちみつの魅力を知っているからかもしれません。
美味しいはちみつには、元気なみつばち、美味しい空気と水が不可欠です。
ここにはその、どれもがあります。
ニュージーランドの国土は日本の3/4ほどですが、人口は469万人（2016年）
人口密度は17.5人/km2です。
その約1/3の人口１５０万人は最大の都市オークランド（北島）に集中しているわけですから、
日本の人口 1億2,7００万人、人口密度 340.8人/km2と比べると、ここはずいぶんゆったりしています。
このゆったりとした環境が、みつばちを育み、豊かな蜜源を与えてくれるのです。
そして、いちばん美味しいのは「巣枠から味見するはちみつ！」
指ですくって舐めるこのはちみつが、なんとも言えず嬉しくなるほどに美味しいのです。
小さな頃から機会があれば必ず舐めていた娘たちはもちろんのこと、
はちの箱を置かせてもらっている蜂場主さん、我が家へみえたお客さまがた、
みんな指ですくって舐めるこのはちみつの美味しさを知っています。
何も手を加えない このはちみつの感動的な美味しさを伝えたくて
２０１３年から地元のファーマーズマーケットでも出店をはじめました。
『Raw Honey：生はちみつ』、『砂糖をエサとして与えていない』という事で興味をもってもらい、
お客様に「これまで食べたはちみつで一番おいしい！」
「もうスーパーのはちみつには戻れない」「あなたたちのはちみつの大ファンだよ」
などというありがたい言葉を直接かけていただいて、
この道で間違っていないのだな、と確信する日々です。
2017年には、ついに日本にも完全非加熱生はちみつを初上陸させました。
こだわりいっぱいのようで、私たちにとっては当たり前の、
「みつばちが集めてきてくれたそのままのはちみつ」
ついにお届けすることができ、嬉しく思います。
ピコミーレはちみつで少しでも皆さまの毎日のお役に立てますように。
本日も たくさんの幸運な出会いに感謝し、
一生懸命働いてくれるみつばちさんに感謝し、
ニュージーランドの四季と大自然に感謝し、
日々健康に楽しく働けることに感謝し、
enjoy work, enjoy life!です
